|
|
Tandoori Murgh
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12-16 drumsticks*
1 tl. korianderzaadjes*
1 tl. komijnzaadjes*
1/2 tl. geraspte gemberwortel*
1 teentje knoflook, fijngesneden*
zout*
1/2 tl. chilipoeder*
1 dl. volle yoghurt*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1.
Vel van kip verwijderen. Elke drumstick 2 tot 3 keer met een mes insnijden ( dan trekt de marinade beter in). Koriander en komijn in droge koekenpan licht roosteren en daarna fijnstampen in een vijzel.
Stap 2.
Koriander en komijn mengen met gember, knoflook, zout, chilipoeder en yoghurt. Kip door yoghurtmengsel scheppen, zodat de kip helemaal bedekt is. Kip ca. 8 uur in de yoghurt marineren.
Stap 3.
Oven voorverwarmen op 190 graden. Kip met marinade op bakplaat leggen en kip in midden van oven in ca. 45 min. gaar en bruin roosteren. Kip tijdens het roosteren regelmatig keren. Serveren met een frisse gemengde Indiase salade en chapati.
Gemengde Indiase salade
ca. 100 gr. gemengde groene salade ( eikenblad, kropsla, veldsla en ijsbergsla ) mengen met in ringen gesneden gele paprika`s, ca. 15 kleine blaadjes munt en 20 blaadjes verse koriander. Dressing roeren van 1-2 el. citroensap, zout, peper en 4-5 el. olie. Dressing door de salade scheppen.
|
|
|